भागलपुर। भागलपुर चैप्टर भारतीय पोषण संघ एवं सफाली युवा क्लब के संयुक्त तत्वावधान में दो दिवसीय कार्यशाला का आयोजित हुआ। कार्यशाला का विषय उपलब्ध मौसमी फलों से विभिन्न उत्पाद तैयार करने एवं उनके संरक्षण पर आधारित था।
कार्यशाला के उद्घाटन करते हुए प्रो. डॉ. फारूक अली ने कहा कि अंग क्षेत्र मौसमी फलों एवं साग सब्जियों से परिपूर्ण है इनका समुचित उपयोग मौसम में होता ही है बेमौसम भी हो सके इसी उद्देश्य से इस तरह के कार्यशाला की आवश्यकता है हमारे अधिकांश उत्पादित साग सब्जी फल एवं साग सब्जी नष्ट हो जाते हैं उन्हें विभिन्न उत्पादों में बदलकर उन्हें प्राकृतिक तौर पर संरक्षित कर बेमौसम भी स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। भारतीय पोषण संघ भागलपुर चैप्टर 2011 की स्थापना काल से ही बहुत ही बढ़ चढ़कर काम कर रही है जिसके परिणाम स्वरूप 2023 में भारतीय स्तर पर इसे सर्वोत्तम पुरस्कार चैप्टर पुरस्कार प्राप्त हुआ है जो गौरव की बात है। उन्होंने सभी भागीदारों को अपने क्षेत्र के गौरव एवं गरिमा को बढ़ाने के लिए इस प्रकार के आयोजन में सहयोग करने की अपील की है।
इस अवसर पर विशिष्ट अतिथि के रूप में डॉ शेफाली विभाग अध्यक्ष गृह विज्ञान विभाग एसएम कॉलेज ने भी छात्र-छात्राओं को शैक्षणिक आयोजनों में अपनी भागीदारी सुनिश्चित करने का आह्वान किया है। अपने अध्यक्ष उदगार में डॉ ममता कुमारी विभाग अध्यक्ष गृह विज्ञान विभाग तिलका मांझी भागलपुर विश्वविद्यालय ने सफाली युवा क्लब और भागलपुर चैप्टर भारतीय पोषण संघ की सराहना करते हुए कहा कि हमें संसाधनों की कमी का रोना नहीं रोना चाहिए अपितु क्रियाशील होना चाहिए। ऑनलाइन द्वारा डॉ रेणु रानी जयसवाल, झारखंड से डॉ मिनी टुडू, डॉ निर्मला, शफी ने भी अपनी बात रखी।
इस समारोह का शुभारंभ सफाली बाल मंडलीय की सदस्य राधिका कुमारी, भावना कुमारी आशिया के स्वागत गान से शुरू हुआ। और अतिथियों और भागीदारों का स्वागत आयोजन सचिव गुलअफशा परवीन ने किया जो आज के कार्यशाला में स्रोत की भी भूमिका निभाई। धन्यवाद ज्ञापन नितेश कुमार ने किया आयोजन को सफल बनाने में छोटू कुमार चंदन,ज्योति भारती और राहुल कुमार ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई । 25 फरवरी को प्रातः 10:00 बजे से कार्यशाला का तकनीकी सत्र का शुभारंभ किया जायेगा।
